Где выращивают кофе

Где выращивают кофе? Этот вопрос интересует многих истинных кофеманов, которые уделяют выбору любимого напитка особое внимание. Стоит понимать, что кофейные зерна, выращенные в разных уголках планеты, сильно отличаются друг от друга как по химическому составу, так и по вкусовым особенностям. Именно поэтому все страны, где выращивают кофе, предлагают нам совершенно уникальные продукты, не похожие ни на что другое. Существует огромное множество факторов, влияющих на качество и особенности плодов кофейных деревьев. Так, кофе приносит с собой аромат леса, окружающего кофейную плантацию, вкус природной воды, которая питает корни дерева, запах фруктов, зреющих по соседству и так далее. Сделаешь глоток такого кофе — и он унесет тебя на свою родину, к месту своего рождения...
Страны, где выращивают кофе, имеют свои географические, почвенные и климатические особенности, поэтому один и тот же сорт кофе в разных регионах приобретает свои уникальные качества. Помимо естественных факторов, на свойства кофейных зерен оказывают влияние местные традиции культивирования кофейных деревьев, например, способ сбора урожая, количество и качество удобрений, методы обработки плодов, хранение собранного сырья и многое другое. На сегодняшний день кофейные деревья выращивают в более чем 70 странах по всему земному шару, то есть кофе можно смело считать международной культурой и одним из самых распространенных растений на планете. Куда бы Вы ни направились: в Азию, Африку, Океанию, Центральную или Латинскую Америку, Вы непременно наткнетесь на кофейные плантации. Где-то они «оккупировали» внушительные участки территории, а где-то приютились на небольших клочках земли. Итак, где выращивают кофе? Как известно из биологии, кофейное дерево — это вечнозеленое растение, представитель тропиков и субтропиков, впервые обнаруженный в районах Азии и Африки, поэтому для удовлетворения условий выращивания ему необходим довольно жаркий климат с высокой влажностью. Из этого следует, что предпочтение для культивирования данного растения отдается именно прибрежным странам, расположенным вблизи экваториального пояса.
Если рассматривать африканский материк, то кофейные деревья можно встретить на территории таких государств, как Эфиопия, Кот-д'Ивуар, Либерия, Кения, Танзания, Ангола, Бурунди, Заир, Замбия, Зимбабве, Руанда, Гвинея и Уганда. Причем загадочную Эфиопию считают родиной великого кофе, а Кению, Анголу, Уганду и Кот-д'Ивуар — поставщиками лучшего кофе в мире.
В Азии кофейные плантации расположились на территории таких стран, как Йемен, Вьетнам, Индия, Индонезия, а также на островах Ява и Сулавеси. Причем практически весь азиатский кофе можно причислить к категории «премиум». Главным поставщиком качественного кофе является Индия, которая также славится своим так называемым муссонным кофе, характеризующимся горьковатым послевкусием и выраженной кислинкой.
Где выращивают кофе в Центральной Америке? Это такие страны, как Мексика, Сальвадор, Гондурас, Доминиканская Республика, Гватемала, Гаити, Коста-Рика, Куба, Пуэрто-Рико и Никарагуа. Кофе из разных стран Центральной Америки имеет свои яркие характеристики. Например, кубинские сорта славятся своими нотами ванили и табака, гватемальские — цитрусовым подтоном, а доминиканские — сладковатым привкусом и фруктовым ароматом.
В Южной Америке кофейные плантации раскинулись на землях Бразилии, Колумбии, Венесуэлы, Перу, Эквадора и Ямайки. Причем Бразилия входит в число лидеров по поставкам превосходного кофейного сырья, отличающегося сбалансированным цветочным ароматом и мягким ореховым вкусом. Не менее ценен кофе из Колумбии, который имеет поразительно тонкий аромат. Кофе Венесуэлы несложно узнать по отчетливым винным тонам в букете, а Ямайка прославилась как производитель одного из самых дорогих и премиальных высокогорных сортов кофе под названием Блю Маунтин, который возделывают в легендарных Голубых горах.

Говоря о главных производителях кофе, мы также должны отметить такие острова, как Гавайи и Папуа-Новую Гвинею, которые вносят значительный вклад в мировую кофейную индустрию. Островной кофе славится сладким вкусом и ярким ароматом.

С середины XVIII века по настоящий день Бразилия является лидером по выращиванию зеленого кофе. За более чем два века она лишь ненадолго уступала первенство другим крупным поставщикам сырья. Поставки кофе из стран-производителей кофе распределились следующим образом:

Мир кофе очень разнообразен, и каждый из выдающихся сортов занимает особое место в сердцах ценителей. Поэтому в следующий раз, когда Вы будете выбирать очередную упаковку любимого напитка, побудьте слегка авантюрным и совершите небольшое путешествие по загадочному кофейному миру!