Желтый кофе

Желтый кофе уже давно завладел мыслями многих поклонников редких экзотических видов продукта. Чем же этот кофе отличается от классических сортов? Как следует из названия, желтый кофе имеет специфический цвет, ставший опознавательным знаком плодов особенных кофейных деревьев. Официальное название этого кофе — Желтый Бурбон, и в настоящее время он выращивается только в Бразилии.

Известно, что этот сорт был впервые найден в Йемене, а в 1715 году его привезли на остров Бурбон, относившийся к французской Гвиане. И лишь спустя некоторое время этот кофе попал в Бразилию, в которой его возделывают по сей день. Примечательно, что нигде кроме Бразилии, Желтый Бурбон кофе не растет. Он облюбовал прекрасные высокогорные районы на юго-западе бразильского штата Минас-Жерайс.

Как предполагают эксперты, редкий кофе Желтый Бурбон — это один из немногих уникальных природных сортов кофе, который не был выведен селекционерами. Он не проходил процедуры скрещивания с другими сортами кофе за всю свою многовековую историю. Другими словами, бразильский желтый кофе дошел до нас в первозданном вида, в генетически чистом варианте. Этот факт делает данный продукт весьма популярным в кругу искушенных гурманов и поклонников экзотики.

Спелые ягоды желтого кофе отличает особый желтоватый оттенок. Безусловно, такими цветовыми особенностями обладают и некоторые другие сорта кофе, однако они не имеют ничего общего с Желтым Бурбоном в плане вкусоаромата. Зачастую на кофейном рынке можно встретить зерна кофе необычного желтого оттенка, которые мошенники продают под видом редкого бразильского продукта. Поэтому будьте осторожны, не покупайте подделку!

Бразильский желтый кофе возделывают натуральным методом с использованием только органических удобрений. Ягоды дерева имеют очень тонкую кожуру, благодаря чему сушатся прямо на ветке. Из-за тончайшей кожуры солнечные лучи оказывают особый эффект на процесс созревания плодов, что делает их удивительно сладкими. Что касается выдающихся вкусоароматических показателей данного сорта, то он имеет невысокую кислинку, мягкий букет и исключительно сладкий вкус. Напиток, получаемый из данного сорта кофе, зарабатывает глубокие оттенки орехов и шоколада, едва заметную горчинку и насыщенное послевкусие, богатое табачными и древесными тонами.

Желтый Бурбон кофе — это один из лучших и самых редких сортов на планете, попробовать который должен каждый истинный ценитель кофе!